Accompagnement de la restauration collective vers la transition alimentaire
Le CPIE Loire Océane est partenaire du Projet Alimentaire Territorial (PAT) Presqu’île-Brière-Estuaires. Dans le cadre du programme d’actions 2021-2024 du PAT, 15 restaurants scolaires on été accompagnés sur la réduction du gaspillage alimentaire et l’éducation à l’alimentation, en lien avec la démarche Mon Restau Responsable. La dynamique se poursuit par l’accompagnement de nouveaux établissements avec le programme PAT 2025-2027.
En parallèle, la CPIE travaille avec le service déchet de Saint-Nazaire Agglomération sur une mesure du gaspillage alimentaire détaillée dans les restaurants scolaires.
Nos ambitions :
- Réduire le gaspillage alimentaire de la cuisine aux assiettes, notamment pour favoriser l’approvisionnement de proximité et de qualité ainsi que le fait maison.
- Mobiliser les enfants, parents et le personnel autour de l’alimentation durable
- Faire du restaurant scolaire un lieu privilégié d’éducation à l’alimentation contribuant à l’évolution des pratiques alimentaires
Pour qui?
La restauration collective, notamment les restaurants scolaires mais l’accompagnement est ouvert aux restaurants d’entreprises, d’établissements médico-sociaux, etc.
Ce que nous proposons :
Le CPIE peut accompagner la restauration collective à la fois sur la réduction du gaspillage alimentaire mais aussi sur l’éducation à l’alimentation. L’accompagnement est adapté en fonction des besoins de l’établissement. Voici un exemple de ce que nous pouvons proposer :
- Campagnes de pesées du gaspillage alimentaire et préconisations / diagnostic
- Mobilisation autour d’un projet alimentaire d’établissement / éducation à l’alimentation
- Animations d’éducation à l’alimentation
- Ateliers de sensibilisation et d’échange de pratiques autour de l’alimentation responsable à destination des agents et/ou des élu.es
- Accompagnement dans la démarche Mon Restau Responsable
Nous sommes ouverts pour travailler avec vous et faire émerger de nouveaux projets en lien avec l’alimentation durable.


Dernières nouvelles
de l’alimentation durable
-
Une nouvelle session de formation en juin pour accompagner les publics précaires à une alimentation durable
—
dans Alimentation durableLes co-créateurs de la formation « Accompagner les publics précaires à une alimentation durable – Comprendre et s’outiller » (la Banque Alimentaire Loire Atlantique, le Zeste en Plus, le CPIE Loire Océane, Solaal Pays de la Loire, Baobab et la Coopérative IDEAL) proposent une nouvelle session de formation : les 2 et 3 juin 2025 de 9h…
-
L’Écoasis de Guérande rejoint le groupe local Paysans de Nature !
—
Nichée rue de Bréhany à Guérande, sur une parcelle de 4,5 hectares, l’Écoasis est le fruit de la passion de Jérémy, Marie et Anne. Animés par le désir profond de préserver la biodiversité, ils ont naturellement rejoint le groupe local Paysans de Nature de la presqu’île guérandaise. Leur exploitation, véritable havre de paix, cultive avec…
-
Rejoignez-nous pour la Fête de la Biodiversité à la Ferme le 13 avril
—
Rejoignez-nous pour la Fête de la Biodiversité à la ferme Lait Près Verts le dimanche 13 avril 2025, à Guérande.Nous participerons à cet événement qui mettra à l’honneur la biodiversité, des champs à l’assiette. Des acteurs engagés Pour explorer la biodiversité des champs à l’assiette, cet événement rassemblera des acteurs engagés de l’agriculture et de l’alimentation durable…
-
Le groupe local “Paysans de Nature” se structure
—
Vendredi 7 février, le groupe local Paysans de Nature animé par le CPIE Loire Océane a organisé un événement autour de l’agriculture et de la biodiversité au GAEC de La Pâture, à Guérande. L’objectif : structurer un réseau local autour de ce sujet pour agir collectivement sur la biodiversité dans les fermes. Celui-ci a été…
-
Derniers jours pour participer aux rencontres « Agriculture et biodiversité » sur la Presqu’ile guérandaise
—
Vous êtes plus de 100 à avoir déjà répondu présent.e.s, nous avons hâte de vous accueillir au GAEC de la Pâture le vendredi 7 février 2025, Lieu-dit Drienno, 44350 Guérande. Vous serez accueillis à partir de 10h30 par Benjamin Desbois et Hugo Niccolaï dans un de leurs hangar sur la ferme, donc pas de risque…
-
Nouvelle formation: Accompagner les publics précaires à une alimentation durable
—
dans Alimentation durableAprès plusieurs mois de co-construction de la formation, nous sommes ravis d’avoir pu réaliser une première session sur 2 journées le 9 et 10 décembre à Pontchâteau, auprès de 11 participants. Cette formation s’adresse à des bénévoles, professionnels d’associations et des agents des collectivités et a pour objectif d’apporter un regard croisé et d’outiller sur…